そして、餅の堅い、やわらかいの程度によって、火の加減をしないと、中身が堅いのに表面ばかり
焦げたり、白くしなしなしてしまったりする。
横浜本牧あたりで獲れたまきえびを、生醤油に酒を三割ばかり割った汁で、弱火にかけ、二時間ほど
焦げのつかないように煮つめる。
焦げた皮を去って、丸呑みに一噛み噛み込めば、口中に甘滋が漂う。
それから、昼弁当の結飯をこしらえ、火に翳して、うす
焦げにして置いて、小舎の傍から※って来た、一柄五葉の矢車草の濶葉に一つずつ包む。
なるほどなるほど、味噌は巧く板に馴染んでいるから剥落もせず、よい工合に少し
焦げて、人の※意を催させる香気を発する。
顔色もたいへん黒く
焦げて、例の胃弱らしい青さがどこかへ行ってしまった。
のみならずどこか中世紀じみた門には太い木の格子戸の向うに、霜に
焦げた檜などのある、砂利を敷いた庭を透かしていた。
鏡のわくはわずかに
焦げ、丸太の端よりは怪しげなる音して湯気を吹けり。
その嬌声を副食物にして、僕は押入から出してきた電気麺麭焼器でこんがりと
焦げた薄いトーストを作っては喰べ、作っては喰べした。
