関西では、この関東の
煮込み田楽をそれまでのおでん（焼き田楽）と区別するために「関東煮（かんとだき）」と呼ぶ。
そこに湯がいた里芋とこんにゃくを入れてにんじん、あげ、鳥もも肉などを入れて火が通るまで
煮込みます。
チャーシューを秘伝のタレで
煮込み冬万里の森自家製ラーメンたちは光り輝く宝石のよう。
何時間も煮込んで作るカレーも、おでんも、牛すじ
煮込みも、ボタン一つで全部おしまいである。
フユメドポワソンか和風だしを60ccくらい入れて、軽く
煮込みます。
ホッピー通りで
煮込みという手もあったが、断酒中ゆえ楽しめないし。
テイクアウトせず、イートインだったので、白ごはんに牛すじ
煮込みが乗った「飛騨牛すじとろめし」に無事辿り着くことができた。
全体にほんのりとろみがつくまで
煮込みつつ、味を見て、物足りなければコンソメや白だし、白みそ、塩でちょっと濃いめに味を整える。
揚げタマネギを添えたレンズ豆、ココナツ風味のサヤインゲン、魚とレーズンのヨーグルトソース
煮込み――。
こんなクソキッチンで自炊をするため、オーブンレンジや炊飯器での
煮込み調理、そして低温調理器の導入などいろいろやってきた。
