二杯酢の
作り方は、酢六勺にだし四勺、すなわち四分六にぼんやりやわらげた酢を作り、それに薄口しょうゆを四勺ぐらい入れ、露しょうがを注して供する。
あゆはたで酢がつきものだが、たで酢の
作り方はまずたでを擂鉢で摺り、絹漉しにかけ、後で酢を入れる。
全く
作り方が同じである処から見ると、この玩具は初め印度辺りから渡ったものらしい。
それまでは、特にチャンコ鍋（相撲とりの料理で、いろいろの
作り方があるが、主として獣肉魚肉野菜の寄せ鍋のようなものである）を愛用していた。
運動場の落ち葉を掻き集めて堆肥を作ると、第一に運動場が奇麗になるし、第二には材料費がいらないし、堆肥ができて、堆肥の
作り方が覚えられて……」
地方によって多少
作り方も違い、タチツケ、あるいは略してタッケ、猿袴、踏ん込みなどともいい、庄内辺ではマタシャリとも言うそうな。
