渡→ 「流れる水」の象形と「屋根の象形と器の中の物を
煮たり・沸かしたりする象形と右手の象形」から、「水をわたる」を意味する「渡」という漢字ができた。
これは、砂糖で
煮た餅米にマンゴーを添えたなんともタイっぽいスイーツ（個人的に甘いお米はちょっと・・）。
火加減を限界まで弱火に落とし、くれぐれもグラグラ
煮たたせないように注意しながら最後の加熱。
あらかじめ開いて割り下で
煮たどじょうにささがきごぼうを加え、ふんわりと卵でとじる「柳川鍋」も人気です。
具材に火が通って白菜が柔らかくなるまで
煮たら出来上がり。
「また小豆を
煮るかな！」夫は小豆を圧力鍋で煮てあんこを作るのが大好きなのでよく小豆を煮ている。
※みかんの皮1枚に対して、水は100ml【作り方】①みかんの皮を鍋に入れ、10分ほど
煮る。
最初の
煮る段階で98℃をキープするので、吹きこぼれる心配がありません。
